Cách làm trứng cút chiên xù giòn ngon
1. Luộc trứng cút
Trứng cút mua về bạn rửa sơ qua với nước rồi đem đi luộc với lửa lớn khoảng 7 - 10 phút, sau đó vớt ra lột sạch vỏ, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Đập 1 quả trứng gà vào chén rồi dùng muỗng khuấy cho trứng tan đều.
Bước 1 Luộc trứng cút Trứng cút chiên xùBước 1 Luộc trứng cút Trứng cút chiên xùBước 1 Luộc trứng cút Trứng cút chiên xù
2 Pha bột
Chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 50gr bột chiên giòn cùng trứng gà đã khuấy lúc nãy và 30 ml nước lọc.
Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ sánh mịn nhất định, không quá đặc hoặc không quá lỏng.
Sau đó, cho hết phần trứng cút đã lột vỏ vào tô bột rồi trộn cho bột phủ đều trứng.
Bước 2 Pha bột Trứng cút chiên xùBước 2 Pha bột Trứng cút chiên xùBước 2 Pha bột Trứng cút chiên xùBước 2 Pha bột Trứng cút chiên xù
3 Lăn trứng cút qua bột chiên xù
Tiếp đến, bạn lăn trứng cút qua thêm 1 lớp bột chiên xù, làm tương tự như vậy cho đến hết phần trứng cút còn lại.
Sau khi hoàn thành phần lăn bột, bạn để trứng cút bên ngoài khoảng 20 phút trước khi chiên. Cách này giúp cho phần bột xù bên ngoài trứng cút khi chiên hạn chế bị rơi ra ngoài.
Bước 3 Lăn trứng cút qua bột chiên xù Trứng cút chiên xùBước 3 Lăn trứng cút qua bột chiên xù Trứng cút chiên xùBước 3 Lăn trứng cút qua bột chiên xù Trứng cút chiên xùBước 3 Lăn trứng cút qua bột chiên xù Trứng cút chiên xù
4 Chiên trứng cút với bột chiên xù
Bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml dầu ăn đun với lửa vừa lớn, đợi dầu nóng thì hạ nhỏ lửa rồi cho trứng cút đã lăn bột chiên xù vào chiên.
Đảo đều liên tục khoảng 2 - 3 phút cho đến khi trứng cút chín vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Tiếp tục chiên như vậy cho đến khi hết trứng cút là món ăn hoàn thành rồi.
Bước 4 Chiên trứng cút với bột chiên xù Trứng cút chiên xùBước 4 Chiên trứng cút với bột chiên xù Trứng cút chiên xùBước 4 Chiên trứng cút với bột chiên xù Trứng cút chiên xùBước 4 Chiên trứng cút với bột chiên xù Trứng cút chiên xù
5 Thành phẩm
Trứng cút chiên xù hoàn thành có màu sắc đẹp mắt với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong bùi béo, ăn kèm với tương ớt thì ngon phải biết. Cùng vào bếp thử ngay nhé, đảm bảo không làm bạn thất vọng đâu.
